Vår historia
Vår historia
Solkällan öppnade sina dörrar 2019 i ett gammalt bageri på Södermalm, ett stenkast från Mariatorget. Det ursprungliga skyltfönstret finns kvar — därav namnet, en hyllning till morgonljuset som fortfarande forsar in över det råa träbordet varje dag.
Vad som började som en liten vinbar med enklare smårätter växte snabbt till en fullskalig bistro, men känslan är densamma: en avslappnad plats där maten lagas med samma omsorg som ett bra glas vin väljs.
"Jag vill att varje tallrik ska kännas som en årstid — inget onödigt, bara det som är bäst just nu."
— Elin Bergström, kökschef
Elin har jobbat i kök från Skåne till Bryssel innan hon landade i Stockholm. På Solkällan handlar allt om närhet — grönsaker från odlare utanför Uppsala, fisk från västkusten och kött från gårdar inom en dagsresa. Menyn skrivs om nästan varje vecka, styrd av vad som faktiskt finns att få.